La iniciativa ha sido promovida por la Comunidad de Madrid e impulsada por Plaza 1, la empresa concesionaria de la plaza de toros de Las Ventas, que durante el Ciclo de Novilladas de Promoción llevará a La Monumental alimentos cultivados o producidos en la región para su degustación y venta.
Como parte de la programación taurina de Las Ventas, todos los jueves del mes de julio y el primero de agosto (del 7 de julio al 4 de agosto) tendrán lugar las novilladas nocturnas. Coincidiendo con ellas, y en colaboración con la Comunidad de Madrid, se instalará un mercado de productores madrileños en la galería del tendido alto y las terrazas colindantes.
La oferta de productos incluye entre otros, carne avileña ecológica de Vacanegra, carne de vacuno de Campogrande, cordero de Lechal Colmenar, embutidos de Sabores Sierra de Madrid, empanadillas argentinas tradicionales con carne de la IGP Carne de la Sierra de Guadarrama y veganas, sándwiches y cheescakes de Las Empanadísimas de Inés, productos cárnicos de Juessa, quesos de cabra de Quesería Vega de San Martín, aperitivos encurtidos de Vallekas Encurte, tequeños de Alimentos Polar España, patatas de Frusangar, garbanzos de Juan Felix Berzal, vinos de la Denominación de Origen Vinos de Madrid de Vinos Jeromín, Cooperativa Vinícola de Arganda y de Viñedos Martín de la Rosa, vermut de Zecchini y dulces de Sweet Charlott. La mayoría de los alimentos que se pondrán a la venta están distinguidos con la Marca de Garantía M PRODUCTO CERTIFICADO, el distintivo de calidad alimentaria de la Comunidad de Madrid.
Durante la presentación de la iniciativa, el próximo martes día 5 de julio, Miguel Ángel Mateos, chef ejecutivo del Casino de Gran Vía y del Gran Casino de Aranjuez, y actual chef de ALIMENTOS ECOLÓGICOS certificados por el Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad de Madrid (CAEM), realizará una demostración de cocina en directo preparando para los asistentes un “cubo crujiente al curry con dados de lomo marinado, emulsión de ajoblanco y brotes de cilantro”, elaborado con carne ecológica de Vacanegra, que será servido con vino de la Denominación de Origen Vinos de Madrid.
La difusión de los Alimentos de Madrid es uno de los objetivos del Gobierno regional, que, con esta iniciativa, quiere ayudar a los agricultores y productores madrileños, a fomentar el consumo de alimentos de proximidad, favorecer la dinamización de las economías rurales, impulsar el desarrollo rural y estimular la creación de empleos sostenibles.
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